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二手漂烫杀青线

一、性能特性: 1.漂烫线整机采用304不锈钢制作; 2.温度、速度可根据工艺要求设定; 3.该机运行平稳、操作维护方便等特点; 4.温度可自动调控、上下层水温差较小; 5.产量高、网带

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产品详细介绍

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一、二手蔬菜烫漂清洗线工作原理:


热烫:通过加热水或蒸汽,将蔬菜放入热水或蒸汽中进行加热处理。这个过程可以快速杀青,抑制酶的活性,有助于保持蔬菜原有的自然色泽。


冷却:在热烫之后,蔬菜需要迅速冷却以停止热处理的作用,防止过度热处理导致的品质下降。


控温:设备通常配备自动控温系统,能够将蒸煮槽中的热水温度控制在85-95摄氏度之间,这个温度范围既能有效进行漂烫,又能保护蔬菜中的蛋白质等营养成分不被破坏。

 

二、二手蔬菜烫漂清洗线性能特性:

 

1.漂烫线整机采用304不锈钢制作;

 

2.温度、速度可根据工艺要求设定;

 

3.该机运行平稳、操作维护方便等特点;

 

4.温度可自动调控、上下层水温差较小;

 

5.产量高、网带变频调速,从而满足不同的产品加热时间和产量要求;

 

6.保温层保 证热源的利用,减少热损耗,节约能源成本;

 

7整套设备含自动控温装置、加热装置、热水储存装置等,该设备采用变频传动,输送速度稳定,达到自动连续生产的目的。

 

三、二手蔬菜烫漂清洗线的作用?


蔬菜烫漂的作用主要包括灭酶和护色。

 

烫漂是蔬菜加工过程中的一个重要步骤,尤其是在蔬菜干燥前,烫漂可以起到以下几个作用:

 

1、灭酶:蔬菜中含有多种酶,如过氧化物酶、多酚氧化酶等,这些酶在蔬菜加工过程中会导致颜色、风味和营养价值的变化。烫漂可以通过高温处理使这些酶失活,从而保持蔬菜的品质。


2、护色:烫漂有助于固定蔬菜中的天然色素,使其保持良好的外观色泽。这对于保持产品的吸引力和市场价值是非常重要的。


3、减少微生物:烫漂还可以减少蔬菜表面的微生物数量,延长蔬菜的保质期,并降低食品安全风险。


4、改善口感:烫漂可以使蔬菜组织软化,改善口感,为后续的加工或烹饪提供更好的基础。


四、二手蔬菜烫漂清洗线适用范围及应用领域:

该机适于各种蔬菜、水果、肉食的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干、脱皮及其他深加工预处理不可缺少的漂烫设备。同时也是巴氏杀菌、食品蒸煮的必备设备。 

   

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